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Vollwerternährung

Vollwert-Ernährung ist eine überwiegend pflanzliche (lakto-vegetabile) Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Gesundheitlich wertvolle, frische Lebensmittel werden zu genussvollen und bekömmlichen Speisen zubereitet. Die hauptsächlich verwendeten Lebensmittel sind Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte sowie Milch und Milchprodukte, daneben können auch geringe Mengen an Fleisch, Fisch und Eiern enthalten sein. Ein reichlicher Verzehr von unerhitzter Frischkost wird empfohlen, etwa die Hälfte der Nahrungsmenge.

Zusätzlich zur Gesundheitsverträglichkeit der Ernährung werden im Sinne der Nachhaltigkeit auch die Umwelt-, Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit des Ernährungssystems berücksichtigt. Das bedeutet unter anderem, dass Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft sowie regionale und saisonale Produkte verwendet werden. Weiterhin wird auf umweltverträglich verpackte Erzeugnisse geachtet. Außerdem werden Lebensmittel aus Fairem Handel mit sog. Entwicklungsländern verwendet.
Mit Vollwert-Ernährung sollen hohe Lebensqualität – besonders Gesundheit –, Schonung der Umwelt, faire Wirtschaftsbeziehungen und soziale Gerechtigkeit weltweit gefördert werden.

Daraus ergeben sich die folgenden Sieben Grundsätze der Vollwert-Ernährung:

Genussvolle und bekömmliche Speisen
Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel
Bevorzugung gering verarbeiteter Lebensmittel
Ökologisch erzeugte Lebensmittel
Regionale und saisonale Erzeugnisse
Umweltverträglich verpackte Produkte
Fair gehandelete Lebensmittel

Zitiert aus: Leitzmann, C., v. Koerber, K., Männle, Th.: Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11. Aufl., S. 3, S. 110 Stuttgart 2012
(Quelle: www.ugb.de)

Links National

anuga (Ernährungsmesse)
Kochfestival.de
Dr. Rainer Wild-Stiftung
aid - was wir essen
Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
FKE - Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund
Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.
transparenz GENTECHNIK
Slow Food Deutschland e.V.

Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e.V.
http://www.aoel.org

BNN - Bund Naturkost Naturwaren
http://www.n-bnn.de/cms/website.php

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
http://www.boelw.de

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"And the Lord God formed man of the dust of the ground, and breathed into his nostrils the breath of life; and man became a living soul."
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„Man sieht oft etwas hundert Mal, tausend Mal, ehe man es zum allerersten Mal wirklich sieht.“

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'None are so old as those who have outlived enthusiasm.'

Henry David Thoreau

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'Because true belonging only happens when we present our authentic, imperfect selves to the world, our sense of belonging can never be greater than our level of self-acceptance.'

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― Jaggi Vasudev, Midnights with the Mystic

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Nehmt mein Joch auf euch und lernt von mir; denn ich bin gütig und von Herzen demütig; und ihr werdet Ruhe finden für eure Seele."

(Matthäus 11,28-29 Einheitsübersetzung 2016)

"Unser Herz ist unruhig, bis es ruht in Dir."

Hl. Aurelius Augustinus

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Albert Einstein

Viele Menschen mit gleichgeschlechtlichen Neigungen haben Probleme mit ihrem Selbstwert.

Wir sind nicht etwa etwas wert, weil wir positive Sachen tun, viele Menschen kennen und von ihnen wertgeschätzt werden, einen tollen Job, Geld und materiellen Besitz haben, uns als gesellschaftlich nützlicher Mensch erweisen oder im Leben etwas geleistet haben.

Nein, wir haben Wert und Würde alleine aufgrund der Tatsache, dass wir Mensch sind!

Die Christinnen und Christen unter uns werden dies noch ergänzen mit der Feststellung, dass sie geliebte Kinder Gottes sind!

Alles (!) andere hat nichts - aber auch gar nichts - mit unserem Selbstwert zu tun und kann und wird uns nur Probleme bereiten, da wir mit dem Wegfall desselben auch unseren Selbstwert verlieren.

Selbstwert kann nicht von außen kommen. Er muss dir innewohnen.

Viele Menschen haben Probleme mit ihrem Selbstwert.

Nein, wir haben Wert und Würde alleine aufgrund der Tatsache, dass wir Mensch sind!

Die Christinnen und Christen unter uns werden dies noch ergänzen mit der Feststellung, dass sie geliebte Kinder Gottes sind!

Alles (!) andere hat nichts - aber auch gar nichts - mit unserem Selbstwert zu tun und kann und wird uns nur Probleme bereit, da wir mit dem Wegfall desselben auch unseren Selbstwert verlieren.

Selbstwert kann nicht von außen kommen. Er muss dir innewohnen.

“Everything that ever happened to you, you experienced right within you. Light and darkness, pain and pleasure, agony and ecstasy—all of it happened within you. If someone touches your hand right now, you may think you are experiencing their hand, but the fact of the matter is you are only experiencing the sensations in your own hand. The whole experience is contained within. All human experience is one hundred percent self-created.”

― Sadhguru, Inner Engineering: A Yogi's Guide to Joy

“The most beautiful moments in life are moments when you are expressing your joy, not when you are seeking it.”

― Jaggi Vasudev

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"Toleranz", so wie sie heute größtenteils verstanden und angewandt wird, ist nichts anderes als egoistische und rücksichtslose Gleichgültigkeit, die im scheinheiligen Anstrich daher kommt.

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